Tahukah anda bahawa terdapat beberapa jenis potongan di dalam masakan yang boleh anda praktikkan sewaktu menyediakan makanan?
𝐉𝐞𝐧𝐢𝐬-𝐉𝐞𝐧𝐢𝐬 𝐏𝐨𝐭𝐨𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐁𝐚𝐰𝐚𝐧𝐠.
Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna.Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resepi.
2) Gegelung.
Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.
4) Belah.
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.
5) Baji
Juga disebut 'wedges' dalam B.Inggeris.Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.
6) Hiris
Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.
7) Dadu
Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.
8) Dadu kecil / cincang kasar
Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.
9) Cincang
Untuk perapan, tumisan dsb.
Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resepi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resepinya sebelum mula memotong.
Selamat memasak!
Kredit: Twitter H_Bakkaniy
Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna.Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resepi.
1) Potong.
Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.
Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.
2) Gegelung.
Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.
3) Mayang
Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.
Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.
4) Belah.
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.
5) Baji
Juga disebut 'wedges' dalam B.Inggeris.Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.
6) Hiris
Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.
7) Dadu
Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.
8) Dadu kecil / cincang kasar
Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.
9) Cincang
Untuk perapan, tumisan dsb.
Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resepi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resepinya sebelum mula memotong.
Selamat memasak!
Kredit: Twitter H_Bakkaniy