Kembali lagi dengan resepi Maggi separa sihat! kali ni kita buat sesuatu yang lebih ngam dengan citarasa lokal. Diinspirasikan dari hidangan popular Muar. Mempersembahkan! Maggi Bandung by Kamarul Ariffin Nor Sadan
Jom kita start!
Bahan-bahan:
1 paket Maggi
6 tangkai cili kering /1 sudu besar cili kisar
1 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
1-2 ekor udang
1-2 sudu besar udang kering
1-2 sudu besar kacang tanah
1 butir telur
1 sudu besar sos tomato
1-2 helai daun sawi
Garam dan gula secukup rasa
1. Udang segar tak ada, tak apa. Udang kering kena ada. Nak ganti udang segar kepada sotong, ketam, kepah, lala, ayam atau daging pun boleh. Ikut selera masing-masing. Kalau resepi ori, kena ada udang dan daging.
2. Kacang (dah goreng), cili kering, dan udang kering, dikisar kering. Kalau tak ada kacang, letak je mentega kacang, tapi tak payahlah kisar. Masa di Rusia dulu selalu buat macam tu. Mudah, dan tak berkecah.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai wangi.
4. Tumis bahan kisar kering tadi. Kalau nak ganti cili kering dengan cili kisar pun boleh. Serbuk cili? Boleh belaka. Janji padas! Mi Bandung mana boleh tak pedas.
5. Tumis sampai cili benar-benar masak. Masa ni bau udang kering mengasak hidung. Jaga-jaga, jangan terbersin dalam kuali.
6. Tambah air, dan reneh sampai kacang dan udang kering kembang dan memekatkan kuah.
7. Untuk seimbangkan rasa, letak sos tomato. Biar ada pedas dan masam. Ketika ni boleh letak gula dan garam. Mi bandung, secara tradisinya, manis sedikit. Ikutlah nak letak gula sikit ke banyak. Saya letak sikit.
8. Letak mi segera! Kalau nak celur asing pun boleh. Kalau malas, buat macam ni.
Close up! Maggi Bandung ni nampak sedap, kan? Eh, udang parut letak di depan, bukan menyorok dekat belakang.
Tak apalah, Boleh follow FB Kamarul Ariffin Nor Sadan untuk resepi bergambar yang lain.
Bahan-bahan:
1 paket Maggi
6 tangkai cili kering /1 sudu besar cili kisar
1 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
1-2 ekor udang
1-2 sudu besar udang kering
1-2 sudu besar kacang tanah
1 butir telur
1 sudu besar sos tomato
1-2 helai daun sawi
Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Udang segar tak ada, tak apa. Udang kering kena ada. Nak ganti udang segar kepada sotong, ketam, kepah, lala, ayam atau daging pun boleh. Ikut selera masing-masing. Kalau resepi ori, kena ada udang dan daging.
Penafian: anda bertanggungjawab penuh atas masakan masing-masing. Haha!
9. Aduhai! Boleh lupa nak masukkan hero masakan ni dulu. Patutnya masukkan Udang Harimau Menangis dulu. Ingat, daging je ada Harimau Menangis? Udang pun ada lah!
10. Letaklah apa-apa sayur kesukaan masing-masing. Sawi, kobis, lobak, tomato. Letak, jangan tak letak. Lagi banyak sayur lebih sihat! Eh jap! Tomato tu buah, kan? Bukan sayur, kan?
11. OK, akhir sekali pecahkan telur. Tak payah kacau beriya. Biar telur masak, dan dah boleh matikan api.
12. Hidang! Tabur bawang goreng! Rasa dia tak padu macam Mi Bandung, tapi bolehlah! Namun, cukup rasa udang kering, masin, pedas, dan ada rasa manis-manis udnag segar. Berpadanlah dengan rasa masakan yang di masak dalam 10 minit.
10. Letaklah apa-apa sayur kesukaan masing-masing. Sawi, kobis, lobak, tomato. Letak, jangan tak letak. Lagi banyak sayur lebih sihat! Eh jap! Tomato tu buah, kan? Bukan sayur, kan?
12. Hidang! Tabur bawang goreng! Rasa dia tak padu macam Mi Bandung, tapi bolehlah! Namun, cukup rasa udang kering, masin, pedas, dan ada rasa manis-manis udnag segar. Berpadanlah dengan rasa masakan yang di masak dalam 10 minit.
Tak apalah, Boleh follow FB Kamarul Ariffin Nor Sadan untuk resepi bergambar yang lain.