Bila tengah lapar, lauk simple pun dah nampak cukup sedap. Selalunya nasi putih bersama lauk antara yang menjadi pilihan di kedai makan. Paling sedap kalau pekena ayam goreng kunyit.
Tapi selalunya bila kita buat sendiri ayam goreng kunyit dirumah, pasti tak sama dan tidak sesesap di kedai makan. Anda boleh cuba resepi yang dikongsikan oleh Haja Saleh ini. Memang cukup sedap dan sama macam di kedai makan.
2. Goreng dengan minyak yang secukupnya.
(Biar sampai ayam tenggelam dalam minyak Sepenuhnya)
Bila dah keperang-perangan angkat
3. Masukkan Sayur
Masukkan carrot, bawang dan kacang panjang. Angkat dan toskan.
2. Masukkan Tomato
Sambung tumbuk sambal dengan capuran tomato yang dicincang dadu
3. Goreng Sambal Sekejap
Dah agak halus bahan2 kat atas boleh masak sekejap atas api. Ambik sedikit minyak Goreng ayam tadi. Masak sekejap Dalam 5-8 minit.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
Bahan Ayam
- 600gram dada ayam (dipotong dadu)
- 15gram tepung jagung
- 10gram
- Tepung beras
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- Satu kiub ayam
- Sedikit air
- Sedikit garam. Tak perlu Banyak. (sebab dah ada kiub ayam tu )
- 5 biji cili merah
- 6-10 biji cili padi merah
- Sedikit belacan
- Sedikit gula
- Sebelah tomato potong dadu boleh tumbuk sekali.
1. Perap Ayam dengan bahan Perapan
Perap dada ayam dengan campuran bahan ayam tepung, garam, tepung beras, kunyit, serbuk kari, kiub ayam air dan garam (Sekurangnya 30 minit)
2. Goreng dengan minyak yang secukupnya.
(Biar sampai ayam tenggelam dalam minyak Sepenuhnya)
Bila dah keperang-perangan angkat
Masukkan carrot, bawang dan kacang panjang. Angkat dan toskan.
Siap! dah hidangan ayam goreng kunyit. tapi tidak lengkap tanpa sambal yang menyengat!
Penyediaan Sambal
1. Tumbuk Lumat Cili
Masukkan bahan Cili padi merah, sedikit belacan sedikit gula dalam lesung cili merah,
2. Masukkan Tomato
Sambung tumbuk sambal dengan capuran tomato yang dicincang dadu
3. Goreng Sambal Sekejap
Dah agak halus bahan2 kat atas boleh masak sekejap atas api. Ambik sedikit minyak Goreng ayam tadi. Masak sekejap Dalam 5-8 minit.
Kredit : Vitdaily